……波尔多葡萄酒的20版本来了k8凯发国际登陆清新白、马瑟兰
发布日期：2024-08-10 19:20:16来源：k8凯发浏览量：次
事实上…◆■□★◇，因消费者对其以列级酒庄▷▼△▼=、传统红酒为主的误解k8凯发国际登陆•☆▼，波尔多葡萄酒在中国的确遇到了一些瓶颈=△●。这也是波尔多葡萄酒积极求变的原因之一☆▼▽△■□。
◆•▽•▲”在上海场☆•▷■◇■，无需陈年◆□▷◇、想喝就喝•◁○。75%的葡萄园都已经致力于可持续发展•☆■，具有波尔多传统▷…•★、优雅风格的红葡萄酒○★▼，但都是为了可持续发展▪◆。
CIVB还致力于呼吁酒庄加入○▷○●★☆“Bordeaux Cultivons Demain•△▲●▼•”（意为▽-：波尔多我们共植明天）的企业社会责任计划-□●•▪○。帕特里夏表示○▪◇▲▲：■◁“它不仅仅涉及环境★◇▽，还涉及社会效益-●…、经济效益☆▼-●，我们希望能够将这枚认证给予波尔多所有与我们志同道合○◇、执行严格标准的公司☆◆。2022年12月◇•=★■=，有56家公司获得了这个认证◁◇…◆■□，我们希望在今年年底有超过150家公司参与进来◁◆。=★…□◆”
有25%葡萄园实现了有机种植☆-=▲，比如这次路演在推广的白葡萄酒-•□☆●▲、起泡酒…▽☆●○△。这并不是一件新生事物k8凯发国际登陆…▽●●■▲。波尔多是全法最大的有机AOP产区●▪◇=●▲？
□•“2022年全年…-••◆，中国市场的波尔多葡萄酒进口量下跌12%▲•▼，尽管如此▲▼，中国在当年也是波尔多葡萄酒出口第一大市场▲□喝”即使年纪大了也要，，其次是美国•▽、英国▽-★◁。▷-○○◆-”帕特里夏表示●▪…□，■○▼“在去年●▷▼▼•，中国市场中许多产地的葡萄酒进口量均有所下跌k8凯发国际登陆▪◁。而与葡萄酒品类整体进口量的下跌幅度相比★-▽○，波尔多葡萄酒的下滑幅度还更小★-。◆•★”
帕特里夏表示◁●◇…▽：◁-“我们为波尔多的列级庄制度感到自豪◇…▼-••，但列级庄的销售仅占波尔多总产量的2%◁-，98%都是葡萄酒行业中的中间价位产品○□△=■。这些产品让人们知道波尔多酒不那么昂贵奢侈△▼•□★，并不是非要出现在非常正式的场合——在野炊时▷△○●△、在游泳池边☆◁▽■☆，许多场景都可以有波尔多酒◆▽▷□。▽◆”
也有酒体富有结构感◆▲，还展示了波尔多葡萄酒的2▪▽▷….0版本——一些全新的波尔多果味浓郁的红葡萄酒▷▽▲▪•◆，从这一方面去推荐波尔多葡萄酒☆▷•◁◆◇。最近▲▷-=▼◁，而白葡萄酒非常贴合当前的市场趋势□○，正因为此=▲▷○，这种变化也体现在了波尔多葡萄酒行业联合委员会（CIVB）近期在中国的一系列推广上◁▷○○。缤纷多为主题的探新——2023年波尔多葡萄酒路演=◁◁▽。让波尔多成为人们在非正式场合的酒饮伴侣◇◁•◆○■。波尔多的红葡萄酒也有许多不同品种○•。
在环境保护方面■★，波尔多产区也在减少温室效应的气体排放△△▷★◁。据CIVB数据▽◁△□，2008年●○◁■，波尔多葡萄酒行业的碳排放量为84万吨□○=▽，2013年下降9%▷○▼▪，在2020年又降了24%▽…=-，现在的目标-★▲▪◁，是在2030年再下降54%□▲。
以HVE认证为例•◇▼▽△，帕特里夏指出☆●：…=“HVE并不是一种因为价格便宜而驱使大家去认证的标签★…。HVE拥有很严格的法规▪-，由政府管控◇▼■，更专注于生态农业●▽，关注葡萄园中的所有天然元素-•，同时提升生物多样性▷△…●◁。选择谁是在于酒庄自己的理念-○■▼•▷。●◁◁●”
★☆“基于此▼◁，我们做了许多推广○◆•▪◇▼，包括与社交媒体▲☆□◁=…，与许多KOL进行合作★●•▷。其次◁○△，我们要让消费者可以更方便地购买到波尔多葡萄酒=-，通过这两点让波尔多葡萄酒与消费者发生连接◆□■☆。▲□…◆”她说•◆。
波尔多目前主要通过5个方法来节能减排○▲■-▪。第一▼○，使用更轻的玻璃瓶和包装★□▷□▽。这需要酒瓶生产商加入进来•▼•，现在波尔多葡萄酒瓶子的平均重量降低至440克■▽，这可以减少运输过程中的碳排放■▽。第二▷■◇☆，在葡萄园的工作中通过自然来造就葡萄园的生态循环○☆□-，譬如引入了蝙蝠-•◁○••、农业森林化☆•，通过昆虫性诱剂来减少害虫繁殖□▼，减少农药的使用▷▪▼•◆★。第三▽••▽■•，在运输方面更多使用火车和帆船运输▼▪★▷■■，减少使用空运▽▼•。第四◁▲…◇…▪，能源使用的高效性■…○◆★◇。如使用可再生能源•=■-▽○，提升保温效果去减少空调使用•=，建造楼房使用更加环保的材料●★。第五△▲★•，通过种植更多植物★◆■、花朵▽☆◁•，在葡萄园提升植被覆盖…◇▷◆，来吸收二氧化碳▲•▷◆◁。
•☆▲▷▪“举例说明◆▽◁，我们延迟了葡萄剪枝▷▼•▲△，从而延缓葡萄的生长周期▷☆△，更好地预防春季霜冻的影响○□△-。一些酒庄还留下了更多叶子▼★■，去为葡萄遮挡阳光○▼•△▽◇。有的人用草遮盖住土壤■-▼▽，去减少蒸散▲▪▷○。还有酒庄在夜间或者清早进行采摘▲=▷■☆，去避免高温☆=▪，提升葡萄酒品质●▲。•▷”帕特里夏介绍▼=。
让人们看到了波尔多多元化的一面☆•■●●。如上所述▼▼▽▽…▷，到6种葡萄混酿的产品（利用双耳瓶陈酿突出果香）▪△，一些产品非常易饮☆-★=，帕特里夏指出•=■■△☆：每个标签都有不同的规则与目的•○△▽▪●，活动上不仅展示了人们熟知的■■●，◆◆■”她们向WBO分享了诸多波尔多葡萄酒的新进展▷▼。适合年轻人社交的小清新白葡萄酒★◆▽、桃红葡萄酒☆●▽-▲、起泡酒=▪◆▼。
她补充道•◆○-=…：▪-“全球的经济形势非常复杂••○◇★●，这不仅仅影响到葡萄酒••▲★。但波尔多的葡萄酒在出口市场表现仍然比较稳定-▲★。特别是在中国▪-△、日本▲◁▪、美国市场▲☆□，波尔多葡萄酒的出口均价呈现出上升趋势…•▽◁-☆，这体现出消费者对波尔多的中高端葡萄酒越发感兴趣☆▷-。▪□”
波尔多积极改变的另一个方面•◁▷◇，则是应对气候变化带来的挑战…•。众所周知▽◁，波尔多产区近两年遇到了高温=▪▪○…、霜冻■•▲◁…、冰雹-◆。所以▷◁○…，波尔多的葡萄种植在深厚传统的基础上出现了诸多改变▪★□。
波尔多酿造白葡萄酒曾多于红葡萄酒▪■=。即便是知名的红葡萄酒▲=•=▽，CIVB此次路演非常强调波尔多的白葡萄酒▪▽☆▲。饱满大气的★▼。既有清新爽脆的-▼◁-▲△，在70年代前-•▪□○，在波尔多•-▲◁▼▷，帕特里夏告诉WBO…☆▪：•■◆◆▼○“我们还要向大家展示▼▼△▼△，CIVB在中国4座城市举办了以 波尔多k8凯发国际登陆▲…★，
据她介绍◁-▷=▷，目前○▲○▪△▪，波尔多的白葡萄酒产量占总产量8%•◆=△□，标志性品种包括长相思（这是目前市面上非常火的白葡萄品种）○◁◇★▲、密斯卡岱与赛美容▲●★，并且波尔多白葡萄酒以混酿见长☆▼▼▲。帕特里夏相信□◁□△--，这些优势可让波尔多白葡萄酒在市场竞争中形成差异化•▲=▷◆-，去覆盖年轻一代的消费群体▼▷=▲。
发现更多新兴消费者▪○□■△▲k8凯发国际登陆清新白、马瑟兰，WBO有幸与CIVB亚洲及北美区域经理帕特里夏(Patrycja MATYSKIEWICZ)=▷●▲、中国及日本市场经理田禾莉(Aurélie THIOLIERE)=◆▷…◆、上海代表处首席代表杨薇进行了深入交谈▼▷☆▼☆，帕特里夏介绍到…○▲：-▷▲○-★“我们其实有多种多样的白葡萄酒■□，也从单一品种▽☆★◁•，波尔多产区正随着消费者的变化进行自我调整○○◁-••，不一而足▪■★，她表示▪☆△▼：CIVB也举办了一系列可持续发展主题的活动▪=◇▽○！
尽管中国市场近两年的葡萄酒市场环境不佳▪=、进口量下跌•▪◆，但据帕特里夏透露◆□■▽▽：中国依然是波尔多葡萄酒最重要的海外市场▪▼◁，也依然是波尔多葡萄酒最大的出口市场■▽。今年截至5月底■=■▪■，中国进口波尔多葡萄酒282■▽,000百公升•▷，进口额达4◁▽.34亿欧元◆▪▷•，合人民币34亿元★●。
▽☆▷◇“许多波尔多酒庄还在考量未来的葡萄种植◁●◇☆。我们使用了新的葡萄品种●•▽•◇，比如马瑟兰▲◇…=-，以及越来越多的晚熟品种小味多=●■。▼○▷○☆◇”帕特里夏说◆●□△。
近一年★△△◇，作为传统的葡萄产区★-，波尔多时不时站在风口浪尖■◇☆▽▷◇，如前不久的砍葡萄藤去产能◆▲○▷。但事实上•■▼△◇，这背后是波尔多积极应对市场变化的动作之一▪★…◇●。
帕特里夏指出◁▼：□▲-▲…●“因为波尔多的传统感▽◆★•，让许多人有了固有观念◆○，要改变并不易●▲…▽。因此我们在接下来几年还要做更多工作…=○▲▼。我们会举办葡萄酒节●▷▷，你能看到有颜色明亮的展台■▼，还会有用葡萄酒调配的鸡尾酒◆★★，从而去消除人们对波尔多葡萄酒的隔阂感与既有印象=▲◆▲…◁……波尔多葡萄酒的20版本来了。☆•○◇●○”